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家庭料理技能検定

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家庭料理技能検定とは、食生活に関する正しい知識と、実践的な料理技術を判定する文部省認定の検定試験です。


家庭料理技能検定は、食生活に関心があり、料理についての知識や調理技術について客観的な実力を知りたい人などにも向いている資格と言えるでしょう。


家庭料理技能検定の試験内容は、調理理論と、実技の２部門に分かれていて１〜４級の４ランクあります。

筆記試験の調理理論は、献立作成や調理法、食品成分、食品衛生などの知識が問われます。


家庭料理技能検定も、３・４級あたりはそこまで難しくも無いと思いますが、１・２級にもなれば筆記も応用力が試される問題が提出され、実技に関してはは魚の３枚おろしや、鶏をさばいたりといったかなり高度な調理技術も要求されます。


２級合格率で約３０％、１級にいたっては約１０％程と、かなりの難関資格となっています。


受験者はやはり女性が多いですが、近年は男性の受講者も増えてきているようです。


料理講師や栄養士、フードコーディネーター、ホームヘルパーなど 、調理にかかわる仕事をされる人は上位級を取得しておくと、能力をアピールできるでしょう。

家庭料理技能検定資格試験の概要

試験時期	９月、１０月
取得期間	６ヶ月〜
受験料	１級・・・１７０００円 ２級・・・１５０００円 ３級・・・１２０００円 ４級・・・９０００円
試験場所	認定試験会場
受験資格	制限無し。
合格率	１級・・・１３％ ２級・・・３０％ ３級・・・７４％ ４級・・・８４％
公式ＨＰ	香川栄養学園家庭料理技能検定委員会

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